La commune de Morne-à-l’eau est située entre la mangrove, les Grands-Fonds et la plaine cannière au centre de la Grande-Terre. Morne à l'Eau était rattachée au quartier des Abymes au XVIIIème siècle, successivement dénommée Case aux Lamentins, Vieux-Bourg, Grippon et Bordeaux-Bourg par les colons qui témoignaient ainsi de leur sentiment à la France. Elle a longtemps hésité sur l'emplacement définitif de son bourg. En effet, Vieux-Bourg, aujourd'hui quartier de pêcheurs, point de départ des bateaux pour la découverte du Grand-Cul-de-Sac-Marin en a été le centre dont l'activité économique était alors essentiellement tournée vers la culture de la canne à sucre.
Cependant en 1827 le bourg se déplace au lieu dit Grippon et plus tard sous l’impulsion des gouverneurs de Lardenoy et du Baron des Rotours, Morne-à-l’eau trouve sa configuration actuelle. Le Baron des Rotours a été à l’origine de la construction du canal qui la relie encore aujourd’hui au grand cul-de-sac marin. Emprunté par les chalands transportant du sucre, il ne trouve sa réelle utilité qu'à la création de l'usine centrale de Blachet ouverte en 1869. Ce n'est donc qu'après l'abolition de l'esclavage que Morne à l'Eau se consacre presque exclusivement à l'économie sucrière tout en restant pourtant le distributeur de produits frais de la Grand-Terre. La crise sucrière du début du XXème siècle et la fermeture des petites unités, le cyclone de 1928 lui donnent un nouvel aspect.
Les sections de Jabrun sud et Jabrun nord sont le lieu de vie de la communauté retirée des « Blancs Matignon ».
Ville de passage obligatoire pour se rendre vers le Nord Grande-Terre, Morne-à-l’eau est devenue la capitale du crabe.

- Le cimetière. Le cimetière semblable à un échiquier avec ses tombes à damier noir et blanc, couvre le flanc d’un morne. A la Toussaint, toutes les tombes sont illuminées de bougies, une véritable animation règne aux alentours et dans le cimetière.
- Point de départ d’une promenade à travers les Grand-Fonds.
- Le pitt à coqs de Bélair(arène de combats de coqs). A la section Espérance marque l’attachement de la commune et de ses habitants aux traditions. Les plus beaux combats s’y déroulent. Il est ouvert le lundi et le mardi de 9h à 12h et le vendredi à partir de 15h.
- L’église Saint-Andrée. En béton armé, l’une des sept construites par l’architecte Ali Tur.
- Le festival du crabe. Chaque année au mois d’avril, Morne-à-l’eau célèbre le crabe. En effet, cette commune revendique son titre de capitale du crabe tant il est présent dans son environnement. Afin de sensibiliser le public à la protection de la mangrove, habitat naturel du crabe, une vaste foire culinaire est organisée. Cuisiné en matété, farcis, en pâté à gros sel ou en calalou, ils sont dégustés et très appréciés notamment pour les fêtes de Pâques.